Antsun Sinappinen Sitruunapasta

AINESOSAT

400 g pastaa

25 g voita

2 rkl oliiviöljyä

10 cm pätkä purjoa

1 luomusitruuna, kuoriraaste ja mehu

2 dl kermaa

suolaa ja mustapippuria

Antsun pikkelöityjä sinapinsiemeniä

VALMISTUS

Keitä pasta al dente.

Pastan kiehuessa, laita pannulle sulamaan voi ja oliiviöljy. Halkaise ja huuhtele purjo, ja viipaloi ohuelti.

Hauduttele purjoa hetki pannulla ja lisää sitruunan kuoriraaste ja mehu. Lisää kerma, suolaa ja pippuroi.

Hauduttele lempeällä lämmöllä sen aikaa, kun pasta valmistuu.

Valuta pasta, säästä osa keitinvedestä. Sekoita kastike tasaisesti pastaan.

Jos pasta tuntuu liian kuivalta, voit lisätä hieman pastan keitinvettä. 

Annostele lautasille ja lisää päälle reippaasti Antsun pikkelöityjä sinapinsiemeniä,

sekä halutessasi mustapippuria myllystä, parmesaanilastuja ja rucolaa tai basilikaa.